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土鍋で簡単!1人用『鶏団子鍋』レシピ・作り方

   

 今回もHARIOの土鍋6号を使って冬にあう『鶏団子鍋』に挑戦したのでレシピを記録したいと思います。

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土鍋で簡単!『鶏団子鍋』レシピ

 前回のクリームリゾットも美味しくて何度も作っていましたが、さすがに飽きてしまいます。今回はチーズではなく鶏ガラスープを使ったサッパリ、野菜たっぷりの『鶏団子鍋』です。

鶏団子鍋の材料

 材料の分量ですが、、、忘れてしまいました。土鍋+カセットコンロなので余ったら追加したり、翌日の材料にしました。。。

  • 白菜
  • にんじん
  • しめじ
  • ねぎ
  • ごぼう
  • 塩胡椒

 次は鶏団子を作る材料。

  • 鶏ガラスープ
  • ごま油
  • 鶏の挽肉
  • 玉子(片栗粉の代わり)
  • しょうが

 レシピサイトを見ると鶏ガラスープではなく、ほんだしを使っていました。私はアマゾンで販売している鶏ガラスープの味が好きなので、それを使用しています。

野菜を切る

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 ごぼうを切ります。

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 水に入れてあく抜き。

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 白菜を切って鍋へ投入。

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 ネギも切って鍋へ入れます。

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 撮影できなかったので一気に鍋へ入っていますが、「にんじん」と「しめじ」を投入、水を入れて火を付けておきます。

鶏団子の準備

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 ネギを縦に切って、、、

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 鶏団子用にネギのみじん切りを用意します。

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 鶏挽肉にネギを入れて塩胡椒、そして片栗粉の代わりに玉子を使いました。

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 しょうがも削って鶏団子に加えます。

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 鶏団子は少し緩いくらいで良いみたいで、スプーンを使ってすくい上げたら、、、

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 鍋へ投入。

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 上図のような感じで鶏団子を並べておきます。

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 煮込みます。

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 いい感じになってきました。

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 ここでごま油を投入、風味がでるようです。

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 白菜とネギが余ってしまいましたが追加できるのが鍋の良いところ、シメに冷凍うどんを準備。

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 イワタニのカセットコンロに乗せて『鶏団子鍋』の完成です。

 以下、今回使ったアイテムです。

イワタニ カセットフー 達人スリムII シャイニーレッド

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岩谷マテリアル
価格: 2,900円

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